Jamón al horno

Receta de jamón al horno

Una apuesta segura para las comidas multitudinarias de las fiestas, es el jamón al horno, todo un clásico lleno de sabor y muy fácil de acompañar.

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¿Cómo hacer jamón al horno?

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Antes de cocinar el jamón al horno deberemos preparar un aderezo que nos va a servir para ir reganod la carne.

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En el vaso de la batidora vamos a poner una hoja de laurel troceada, un poco de sal, un chorreón de aceite de oliva, un chorrito de vinagre, unas 6 ó 7 bolitas de pimienta (si nos gusta mucho podemos aumentar el número), y los dientes de ajo sin piel. Trituramos hasta que tengamos una pasta para el jamón al horno.

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Ahora preparamos una bandeja para hornear, engrasándola suavemente. Tomamos la pieza y la sazonamos por todas partes. Tomamos la cucharada de mostaza y la restregamos por todo la paletilla de cerdo.

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Acto seguido, con una brochita vamos pincelando el cerdo con el adobo que hemos preparado. Regamos con la cerveza y llevamos la bandeja a un horno precalentado a 180ºC. Cada 20 minutos vamos untando el jamón al horno con el adobo y regando con su jugo.

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Trascurrida la primera media hora subimos el fuego a 200ºC y dejamos asar otros 45 minutos más. Servimos el jamón al horno en lochas y regado con su propia salsa. Podemos acompañar con purés, arroz o ensaladas.

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Foto orientativa: purpaboo

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