Jamón al horno

Receta de jamón al horno

Una apuesta segura para las comidas multitudinarias de las fiestas, es el jamón al horno, todo un clásico lleno de sabor y muy fácil de acompañar.

Ingredientes para preparar jamón al horno

  • 1 paletilla de cerdo
  • 500 ml. de cerveza
  • 1 cucharada de mostaza
  • 3 ajos
  • 1 hoja de laurel
  • Vinagre de jerez
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta en grano

¿Cómo preparar jamón al horno?

  • Antes de cocinar el jamón al horno deberemos preparar un aderezo que nos va a servir para ir reganod la carne.
  • En el vaso de la batidora vamos a poner una hoja de laurel troceada, un poco de sal, un chorreón de aceite de oliva, un chorrito de vinagre, unas 6 ó 7 bolitas de pimienta (si nos gusta mucho podemos aumentar el número), y los dientes de ajo sin piel. Trituramos hasta que tengamos una pasta para el jamón al horno.
  • Ahora preparamos una bandeja para hornear, engrasándola suavemente. Tomamos la pieza y la sazonamos por todas partes. Tomamos la cucharada de mostaza y la restregamos por todo la paletilla de cerdo.
  • Acto seguido, con una brochita vamos pincelando el cerdo con el adobo que hemos preparado. Regamos con la cerveza y llevamos la bandeja a un horno precalentado a 180ºC. Cada 20 minutos vamos untando el jamón al horno con el adobo y regando con su jugo.
  • Trascurrida la primera media hora subimos el fuego a 200ºC y dejamos asar otros 45 minutos más. Servimos el jamón al horno en lochas y regado con su propia salsa. Podemos acompañar con purés, arroz o ensaladas.
  • Foto orientativa: purpaboo